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<\/p>\nMeine Leidenschaft und mein Interesse f\u00fcr Sushi begann vor mehreren Jahren mit einem Besuch eines Sushi-Restaurants in Frankfurt. Damals gab es in Karlsruhe soweit ich mich erinnere noch kein Sushi-Restaurant und eine Freundin hatte mir daher das Mikuni empfohlen. Ein Tipp mit durchschlagendem Erfolg, obwohl ich auch einige sehr gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftige Sushi gekostet hatte.<\/p>\n
Am vergangenen Wochenende ergab sich die Gelegenheit, dem Mikuni erneut einen Besuch abzustatten. Glaubt man verschiedenen Rezensionen \u00fcber das Mikuni, geh\u00f6rt das Restaurant immer noch zu einer der besten Gelegenheiten, in Frankfurt Sushi zu essen.
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Zun\u00e4chst glaubte ich mich einige Jahre in die Vergangenheit zur\u00fcckversetzt. Der Eingang des Mikuni hat sich \u00fcber die Zeit kaum ver\u00e4ndert und ist noch genauso unscheinbar wie fr\u00fcher. Auch die Einrichtung scheint mehr oder weniger noch die alte zu sein. Funktional und alles erscheint recht abgenutzt, aber noch gut in Schuss. Auch die kuriose Toilette hat sich nicht ver\u00e4ndert. Der Weg dorthin f\u00fchrt immer noch fast durch die K\u00fcche, eine Treppe in den Keller hinunter. Die Sanit\u00e4ranlagen sind sauber und erf\u00fcllen ihren Zweck, verspr\u00fchen aber den Charme eines 80er Jahre Bahnhofsklos. Das Personal im Mikuni ist immer noch ausschliesslich japanisch, von den beiden Sushi-K\u00f6chen angefangen bis hin zu den Bedienungen.<\/p>\n
Als wir zur Mittagszeit dort ankamen, haben wir uns f\u00fcr einen kleinen Tisch und gegen die Bar entschieden. Ohne Nachfrage wurde uns sofort jeweils eine Tasse gr\u00fcner Tee serviert – der \u00fcbrigens kostenlos nachgeschenkt wird – und die Mittagskarte gebracht. Darauf fanden sich neben verschiedenen Sushi-Kombinationen auch Nudelsuppen oder Tempura. Wir entschieden uns f\u00fcr Jo-Sushi f\u00fcr 25 \u20ac, statt der kleinsten Kombination f\u00fcr 14,50 \u20ac. Im Vergleich zu anderen Restaurants in Deutschland sind die Preise recht hoch, dennoch soll das Mikuni f\u00fcr Frankfurt ein recht gutes Verh\u00e4ltnis zwischen Preis und Leistung haben. Der Mittagstisch im Shogun in Karlsruhe ist jedenfalls merklich g\u00fcnstiger.<\/p>\n
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Vor unseren Sushi bekamen wir eine Suppe und ein Sch\u00e4lchen mit eingelegtem Salat von der aufmerksamen Bedienung gebracht. Das Jo-Sushi bestand dann aus acht St\u00fccken Nigiri und 6 St\u00fccken Maki mit Thunfisch. Auf den Nigiri fanden wir Seebarsch, Garnele, Lachs, Thunfisch, Lachsrogen und Herzmuschel. Die Sushi waren ausgesprochen lecker, der Reis hatte eine ausgepr\u00e4gte s\u00e4uerliche Note und war vielleicht eine Spur zu klebrig. Insgesamt war die Zubereitung deutlich n\u00e4her an der Art, wie ich sie in Japan kennengelernt habe. Hierzulande ist der Reis in der Regel etwas s\u00fcsslicher und der Fisch k\u00fchler und fester.<\/p>\n
Das Mikuni ist auch nach den vielen Jahren immer noch eine lohnende Adresse um gutes Sushi in Frankfurt zu essen. Auch wer andere Restaurants, vor allem die vielen neuen, die auf der aktuellen Sushi-Welle schwimmen, kennt, kann sich hier durch den starken japanischen Anstrich \u00fcberraschen lassen. Lediglich auf ein erh\u00f6htes Preisniveau muss man gefasst sein.<\/p>\n