{"id":116,"date":"2006-10-03T13:20:45","date_gmt":"2006-10-03T11:20:45","guid":{"rendered":"http:\/\/preview.sushi-tsu.de\/aktuelles\/?p=116"},"modified":"2016-03-09T17:59:24","modified_gmt":"2016-03-09T16:59:24","slug":"en-route-yan-sushi-wok-in-heilbronn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sushi-tsu.de\/aktuelles\/2006\/10\/03\/en-route-yan-sushi-wok-in-heilbronn\/","title":{"rendered":"en route: Yan Sushi & Wok in Heilbronn"},"content":{"rendered":"

\"yan\"Zu meinem k\u00fcrzlichen Geburtstag besuchte ich in meiner Geburtsstadt das Yan Sushi & Wok<\/a>. Das Restaurant hat dieses Jahr er\u00f6ffnet und befindet sich Am Kaisers Turm in Heilbronn. Nachdem man mit dem Aufzug in den dritten Stock gefahren ist, teilt sich das Restaurant direkt nach dem Eingang in zwei gro\u00dfe Bereich f\u00fcr insgesamt mehr als 400 G\u00e4ste. Die beiden Bereiche sollen auch das Angebot widerspiegeln, rechts chinesische und links japanische Spezialit\u00e4ten, gleichwohl in beiden Teilen das gesamte Angebot serviert wird. Die japanischen Spezialit\u00e4ten beschr\u00e4nken sich auf Sushi & Sashimi und einige wenige kleine Zugaben, wie Teriyaki<\/a> und Tempura<\/a>.
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\"P1010185\"<\/p>\n

Das Sushi wird im Kaiten-Stil auf einem rundlaufenden Flie\u00dfband im n\u00fcchternen Ambiente serviert. Interessant ist die zweist\u00f6ckige, geschlossene Ausf\u00fchrung in der kalte Speisen unten und warme Speisen oben serviert werden und nicht abtrocknen k\u00f6nnen. T\u00e4glich von 18 bis 22 Uhr gibt es Runningsushi<\/i> vom Band zum Pauschalpreis von 18,90 \u20ac. Zudem werden noch verschiedene Men\u00fcs angeboten.<\/p>\n

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Nachdem ich bei der freundlichen Bedienung Runningsushi<\/i> bestellt hatte, konnte die lustige Jagd auf die bunten Tellerchen losgehen. Zun\u00e4chst fuhren nur wenige Sushi mit frischem Fisch im Kreis herum, doch mit der beginnenden Nachfrage \u00e4nderte sich das bald. Die Nigiri-zushi wurden von den Chefs aber mit einer perfekt zylindrischen Form statt mit der Hand hergestellt und der jeweilige Belag nur darauf gelegt. Probiert habe ich Thunfisch, Lachs, Aal, Butterfisch, Garnelen und einige Maki und Futo-Maki. Der Fisch war ausreichend frisch und die Happen durchaus schmackhaft, allerdings liegt der Fehler im Detail: Der Reis war zu s\u00fc\u00df, der Fisch zu d\u00fcnn geschnitten und Wasabi oft kaum vorhanden. Ausserdem waren die Happen durch die Zubereitungs- und F\u00f6rdertechnik (keine Handformung und gek\u00fchltes Band) einfach zu kalt. Erstaunlich gut waren die Ama-ebi.<\/p>\n

Yan Sushi & Wok ist gut f\u00fcr einen netten Abend und serviert schmackhafte Reishappen mit Fisch, die im Angebot preislich voll in Ordnung sind. Mit authentischem Sushi aber hat das nicht viel gemein.<\/p>\n

Yan Sushi & Wok
\nGottlieb-Daimler-Stra\u00dfe 9
\n74076 Heilbronn<\/a><\/p>\n

Telefon 07131\/2780458<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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